Assam Indian O.P. "Dirial" TGFOP

Assam Indian O.P. "Dirial" TGFOP.  De naam van deze zwarte thee geeft heel wat prijs. Met Assam wordt het type thee aangeduid.  Indian verwijst, logischerwijze, naar India. O.P. "Dirial" is de naam van de kleine theeplantage waar deze thee verbouwd wordt. TGFOP staat voor 'Tippy Golden Flowery Orange Pekoe', een term uit de classificatie van thee (zie onderaan voor extra info).

De smaak is intens en kruidig. De afdronk is pittig maar zeker aangenaam.

Bereidingswijze:	watertemperatuur	Trektijd
	90 à 95 °C	4 à 5 minuten

Tippy Golden Flowery Orange Pekoe (TGFOP) is de hoogste score in de thee-classificatie.
Orange Pekoe (OP), is een hele bladthee zonder punt en zal niet door een bepaalde aangegeven zeefmaat gaan. Deze bladeren zijn meestal van uniforme grootte en in de lengte gerold.  Tijdens het oogsten worden de bovenste twee bladeren en knop met de hand geplukt. De knop is eigenlijk het onvolgroeide bladpunt dat nog niet volledig is geopend. Wanneer geoogst tijdens de langzame groeiperiodes van de theeplant, hebben deze jonge toppen een gouden punt, vandaar de klasse 'Flowery'. Als deze 'gouden punten' in overvloed aanwezig zijn, worden de termen 'Tippy en Golden' ook bijgevoegd.